一、專業培養目標

培養具有醫學營養學的基本理論知識和基本技能、人文社會科學知識、現代醫學基本理論知識、食品衛生與營養烹飪知識，從事臨床營養及公眾營養工作的高素質技術技能型人才。

二、專業概況

本專業擁有一支年齡、職稱、學歷結構合理的雙師素質專兼結合的教師隊伍?，F有專任教師30人，其中副高級以上職稱8人，研究生學歷9人，雙師型教師15人，實驗指導教師6人。此外，還從省內高等院校、科研院所和知名食品生產企業聘請了8名有較高教學水平和豐富生產實踐經驗的教授和專家作為客座教授。該專業已建成食物營養成分分析、食品衛生檢驗、食品理化分析與檢驗等8個實驗室，配備設備120臺套，總價值150余萬元。學院已與鐵嶺市中心醫院、鐵嶺市疾病預防控制中心、鐵嶺市稻香村食品加工廠、鐵嶺市豐華肉食品加工廠等12家校外實訓基地簽訂長期合作協議，共享包括原子吸收儀、氣相色譜儀等大型儀器設備。目前我國醫學營養專業人才嚴重缺乏，社會需求量很大，專業發展前景較好。

三、開設主要課程

生理學、生物化學、病理學、藥理學、病原微生物與免疫學、人體形態學、中藥學、臨床醫學基礎、衛生法規與監督、食品分析與檢驗、食品衛生學、食品加工與烹飪、基礎營養、臨床營養、社區營養、特殊人群營養、醫院膳食管理、預防醫學等。

四、就業方向

學生畢業后可在醫院營養科、學校及幼兒園的保健室、社區醫院的慢性病管理、營養咨詢公司、餐飲企業等行業領域的營養配餐、營養宣教、膳食指導等崗位工作。